Us agrada la pasta? La recepta que us proposem avui és d'allò més senzilla de fer i el resultat és excel·lent.
Com sempre, pocs ingredients de primera qualitat garantiran l'èxit a taula. Som-hi!
INGREDIENTS
500 g de pasta tipus tagliatelle
200 ml de nata líquida per cuinar
1 pit de pollastre a daus
1 ceba trinxada
2 alls laminats
3 cullerades de concentrat de tomàquet
un raig de vi blanc
pebre negre
oli d'oliva
fulles d'alfàbrega fresca
sal
formatge de Parma
VARIANTS:
- Podeu utilitzar llet evaporada per rebaixar de calories el plat
- Podeu fer servir tomàquet natural
- Podeu fer el mateix plat amb tot tipus de pasta
ELABORACIÓ
1.
Prepareu els ingredients
2.
Retireu el greix del pit de pollastre.
3.
Talleu el pollastre a daus.
4.
Talleu l'all en làmines.
5.
Saleu i empebreu el pollastre.
6.
Poseu un bon raig d'oli d'oliva en una paella i daureu lleugerament l'all.
7.
Seguidament, afegiu-hi el pollastre i deixeu fregir per totes dues bandes.
8.
Mentrestant, aprofiteu per trinxar la ceba.
9.
Un cop estigui el pollastre fet, retireu-lo i reserveu-lo.
10.
A la mateixa paella sofregiu la ceba. Si cal poseu-hi una més d'oli.
11.
Deixeu que la ceba es faci a poc a poc. Quan falti líquid afegiu-hi un raig de vi blanc i deixeu que es continui fent.
12.
La idea es que gairebé quedi caramel·litzada. Deixeu-lo fer fins que s'hagi evaporat tot el líquid de nou.
13.
A continuació poseu el concentrat de tomàquet a la paella.
14.
Ho remeneu bé i ho deixeu fer uns instants.
15.
Trinxeu unes fulles d'alfàbrega.
16.
I afegiu-les al sofregit.
17.
Incorporeu de nou el pollastre a la paella i ho barregeu bé.
18.
Deixeu-ho que es faci uns instants tot junt.
19.
Ara, incorporeu la nata líquida (o llet evaporada).
20.
Saleu-ho.
21.
I remeneu-ho fins que la salsa quedi ben lligada. Amb tres o quatre minuts ho tindreu a punt. Apagueu el foc i ho reserveu.
22.
Poseu abundant aigua amb sal en una olla. Com podeu veure aquesta tagliatelle bé en forma de niu.
23.
Quan arrenqui el bull, poseu-hi la pasta i deixeu-la fer el temps que indiqui el fabricant, que segurament estarà entre 9 i 11 minuts.
24.
Afegiu la pasta ben escorreguda al preparat.
25.
Enceneu el foc i escalfeu el conjunt tot barrejant la pasta amb el sofregit i el pollastre.
26.
Serviu-ho immediatament amb una mica de formatge de Parma per sobre i decoreu el plat amb fulles d'alfàbrega.
27.
Bon profit!
I PER BEURE...
Nom: Heretat Montrubí
Varietat/s: Garnatxa Negra. Maceració Carbònica.
Capacitat: 75cl
Zona: D.O. Penedès
Fabricant: Black Celler
Font: La Guia de vins de Catalunya
Al nas trobareu un munt de fruits negres, prunes, gerds i mores i també un punt de violetes. Ja a la boca els fruits seran els protagonistes, les trobareu molt llamineres, sense ser dolces i lligaran amb de la salsa de nata i el formatge de la recepta. Voleu saber que és la maceració carbònica?. Quan la fermentació del raïm es fa amb els grans sencers, sense premsar, aconseguim que la fruita deixi anar tots els aromes i a més tenim un vi amb una punta, una xica de carbònic que notarem a la punta de la llengua. Un vi fàcil per tots els públics
Comparteix això
Comparteix aquesta llista amb els teus familiars i amics.
🍲 Rep cada dimecres la recepta de la setmana al teu correu electrònic! Gratis! Fes clic aquí
Més notícies:
Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!
Marta
Molt fàcil i molt bona...només dos comentaris: en la primera fase haurieu d'indicar que no s'ha de fer del tot el pollastre si no queda secot I en general fóra bo que indiquesiu un temps aproximat de la recepta per saber si tenim prou temps per a cuinar-la
Pepi
es molt fácil de cuinar i molt bo.
