Catalunya Diari

Aliments essencials per l'estiu

Amb la calor el nostre organisme necessita variar l’alimentació

A l'estiu el nostre cos agraeix una alimentació fresca, lleugera i senzilla; plena de colors i sabors. Necessita més aigua, a causa de les altes temperatures, i és per això que el nostre organisme ens demana aliments que ens hidratin i ens refresquin, més de l'habitual.

Les fruites i les verdures són els aliats perfectes per aquesta època de l'any. Gràcies al seu elevat contingut en aigua, fibra i altres nutrients, que ens ajuden a calmar la nostra gana i fan que les nostres digestions no siguin tan pesades. Per això, en èpoques de calor ens ve més de gust una alimentació hidratant i nutritiva, i no tan calòrica.

Aliments estiu

També és molt important tenir en compte alguns consells, per protegir-nos de les altes temperatures, com: beure molta aigua, protegir-nos de les hores fortes de sol, fer servir protecció solar, no menjar amb molta sal i fer àpats lleugers.

Hem creat una llista dels aliments més essencials per l'estiu, de proximitat i temporada. Per conèixer les propietats que tenen i com els podem cuinar.

FRUITES

FRUITES_1

SÍNDRIA

Una verdura molt refrescant que porta molta fibra, aigua, per tant molt depuratiu i diürètic. També conté una gran quantitat de vitamines i minerals, com: el betacarotè, àcid fòlic i potassi. 

Plat ideal per cuinar amb síndria: 

Sopa freda de síndria i gingebre 

'Hidratant pels dies de calor'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

 

FRUITES_2

MELÓ

Una fruita refrescant que conté aigua i sucres, també és ric en antioxidants, vitamines A, B i C, potassi, sodi i calci. Un perfecte hidratant, antioxidant i diürètic.

Plat ideal per cuinar amb meló: 

Sopa de meló amb encenalls de pernil ibèric

'Una recepta refrescant'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

FRUITES_3

FIGA

Tot i que fins a l'agost no és el seu moment òptim, al juliol ja en podem trobar. És una de les fruites més dolces, conté vitamines, minerals, sobretot, potassi i calci. També és una fruita amb fama afrodisíaca.

Plat ideal per cuinar amb figues: 

Pintxo de figa, raim, grana padano i vinagre de mòdena

'Un aperitiu molt fresc'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

FRUITES_4

TOMÀQUET

L'aliment per excel·lència de l'estiu! Ens aporta molta aigua, fibra, vitamines i minerals com el potassi. També porta licopè, com la síndria i per això té poder antioxidant.

Plat ideal per cuinar amb tomàquets: 

Gaspatxo andalús

'Un clàssic d'estiu'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES

VERDURES_1

PEBROT

És una gran font de vitamina C. Baix en calories i també ric en fibra.

Plat ideal per cuinar amb pebrots: 

Empedrat

'Una combinació molt bona'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_2

ENCIAM

Una verdura molt refrescant que porta molta fibra, aigua, per tant molt depuratiu i diürètic. També conté una gran quantitat de vitamines i minerals, com: el betacarotè, àcid fòlic i potassi.

Plat ideal per cuinar amb enciam: 

Amanida verda

'Un plat que presideix la taula'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_3

CARBASSÓ

Una hortalissa d'estiu molt refrescant, conté moltes vitamines i és molt fàcil de digerir pel nostre organisme. Es pot menjar cru o cuit. A l'estiu prova la crema de carbassó freda.

Plat ideal per cuinar amb carbassó: 

Crema freda de carbassó

'Perfecta per qualsevol moment'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_4

ALBERGÍNIA

Plena d'aigua. La seva composició baixa en proteïnes, hidrats de carboni i greixos fa d'aquesta verdura una candidata perfecta per l'estiu.

Plat ideal per cuinar amb albergínia: 

Escalivada 

'Una recepta molt tradicional'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

VERDURES_5

COGOMBRE

Lleuger i hidratant, ja que té una gran composició d'aigua. Ens proporciona una gran quantitat de vitamines, que aporten energia. A part de refrescar-nos l'organisme també ens depura i és un gran aliat per suavitzar i desinflamar la pell.

Plat ideal per cuinar amb cogombre: 

Amanida Grega 

'Una amanida del mediterrani'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS

A l'estiu trobem força peix blau de temporada. El peix blau és ric en àcids grassos omega-3 i minerals. La seva ingesta és ideal per la nostra salut física i mental.

PEIXOS_1

SARDINA

Plat ideal per cuinar amb sardines: 

Sardines a la brasa

'Les autèntiques'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS_2

SEITÓ

Plat ideal per cuinar amb seitó: 

Seitons en vinagre 

'Una tapa tradicional'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS_3

BONÍTOL

Plat ideal per cuinar amb bonítol: 

Bonítol salat amb tomàquet

'Productes exquisits'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç

PEIXOS_4

LLAGOSTÍ

Els llagostins, família del marisc, són una font de valor alt de proteïnes, ric en minerals i vitamines. El seu contingut en greix és baix i normalment no són greixos saturats. Conté una quantitat elevada d'àcid úric, així que han de tenir precaució les persones amb gota.

Plat ideal per cuinar amb llagostí: 

Llagostins al forn

'Un plat que lliga amb tot'

Consulteu els passos per fer la recepta en aquest enllaç
 

🍲 Rep cada dimecres la recepta de la setmana al teu correu electrònic! Gratis! Fes clic aquí


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari